نمایش خبر نمایش خبر

کباب آدانای خانگی

کباب آدانای خانگی



 
همانطوریکه میدانید آدانا از شهرهای معروف ترکیه است که این کباب از غذاهای معروف این شهر است 
مواد لازم:
سیخ چوبی ۱۰ عدد- گوشت چرخ کرده ۷۵۰ گرم  کم چرب
سیر ۴ حبه - سس تند ۱ قاشق مربای سرپر
فلفل سیاه ۱ قاشق چای- نمک ۱ قاشق مربا
کره ۱ قاشق- رب گوجه فرنگی ۱ قاشق
بلغور ۱ لیوان- فلفل سیاه ۱ قاشق چای
آب ۲ لیوان- نمک به اندازه کافی
 طرز تهیه :
در یک ظرف گوشت چرخ شده, پیاز, سیر, سس تند, فلفل سیاه و نمک ریخته خوب هم میزنیم  و ورز میدهیم تا تمام مواد باهم مخلوط شود سپس گوشت را به اندازه مساوی تقسیم کنید و بر روی سیخهای چوبی بگذارید و گاها دست را به آب فرو می بریم که کبابها باز نشود این کبابها را یکساعت در یخچال قرار می دهیم . در قابلمه رب را ریخته خوب هم میزنیم  سپس بلغور, فلفل سیاه و نمک و آب را ریخته خوب هم میزنیم  وقتی آب جوشید حرارت را کم کرده و میگذاریم بلغور آبش را کامل بکشد ۱۵ دقیقه دم بکشد کبابها را در سینی فر کاغذ روغنی انداخته شده قرار داده  و میگذاریم در فر بپزد کباب را داغ داغ در داخل نان لواش قرار می دهیم  با دوغ و پیاز سرو می کنیم
دکتر سلام