نمایش خبر
شهروندان گوشت را فقط از قصابی ها تهیه کنند
شهروندان گوشت را فقط از قصابی ها تهیه کنند
الهام نصیرزاده| به گزارش هفته نامه افق کویر، در سال ۱۳۶۹ خورشیدی به دنبال تلاش برای اختصاص روزی به نام روز دامپزشکی، دکتر حسن تاج بخش روز ۱۴ مهر را به یاد (گوش روز) که در ایران باستان روز مبارکی بوده پیشنهاد کردند که مورد موافقت همه قرار گرفته و تائید شد. دامپزشكی صرفاً به معنای درمان یك بیماری در دام نیست، بلکه این رشته نقش مؤثری در بهداشت عمومی و ارتقای سلامت جامعه دارد و با فقدان دامپزشكی، بدون شك بخشی از سلامت جامعه به خطر خواهد افتاد. در قانون سازمان دامپزشكی كلمه دام به حیوانات اهلی، طیور، ماهی، زنبور عسل، كرم ابریشم، حیوانات آزمایشگاهی و حیوانات باغ وحش اطلاق می‌شود و مقصود از كنترل بهداشتی، بازرسی و اقداماتی است كه از لحاظ پیش‌گیری و مبارزه با امراض دامی و بیماریهای مشترك بین انسان و دام لازم و ضروری است .
برای گرامیداشت این روز افق کویر گفتگویی با دکتر علی نیک بین، رییس شبکه دامپزشکی شهرستان بافق انجام داده است.
افق کویر: آیا حوزه دامپزشکی فقط به حیوانات مرتبط است؟
بعضی ها فکر می کنند دامپزشکی فقط درمان یک دام بیمار است که اصلاً اینگونه نیست. درمان دام بیمار شاید درصد خیلی کمی از فعالیتهایی باشد که در حوزه دامپزشکی انجام می شود. دامپزشکی درخط مقدم مبارزه با بیماریهای مشترکی همچون تب مالت،سالک،کریمه کنگوقرار داردوهمچنین پیشگام در سلامت و بهداشت موادغذایی و سلامت جامعه است.
افق کویر: دامپزشکی با پزشکی چقدر متفاوت است؟
دامپزشکی و پزشکی در بحث های علوم پایه مثل فیزیولوژی،بیوشیمی، انگل شناسی و... مانند هم است، ولی درس های تخصصی مان با هم فرق دارد. پزشکی تنها با انسان سرو کاردارد، ولی دامپزشکی با همه حیوانت اهلی و باید همه چیز درباره شان بدانیم.
افق کویر: در سال های اخیر کدام بیماری در دام ها شیوع بیشتری دارد؟
سال گذشته یک موج از بیماری تب برفکی همه کشور را درگیر کرد و نیز وارد بافق شد که بیش از 80درصد دام های بافق وحومه را درگیر و خسارات اقتصادی زیادی به دامداران متحمل کرد. ولی در کل بیماری تیلریوز در فصل گرم دربافق شایع است،که عامیانه به اسم زردی می شناسند و به وسیله کنه انتقال می یابد و بیشتر درگاوها به علت عدم رعایت بهداشت جایگاه و عدم سم پاشی رخ می دهد.
افق کویر: با توجه به اینکه در شهرستان تعداد مرغداری و گاوداری افزایش داشته از لحاظ دامپزشکی چه کمک هایی در این زمینه می توانید ارائه دهید؟
از لحاظ ارائه خدمات هیچ مشکلی نداریم و خدماتی همچون واکسیناسیون و نمونه گیری کاملا به صورت رایگان انجام می گیرد و تنها هزینه کمی بابت درمان گرفته می شود که در مقایسه با تعرفه آزاد بسیار ناچیز است ولی با این وجود برخی دامداران عزیز استقبال نمی کنند و در ابتدا خود و افراد غیرمتخصص اقدام و بعد از آن به ما مراجعه می کنندمتاسفانه برخی از شهروندان از افراد مختلف که بصورت غیرمجاز و غیربهداشتی دام را کشتار می کنند،گوشت مصرفی خود را تهیه می کنند که بسیار خطرآفرین است.گوشت را از قصابی ها و مراکز مجاز تهیه کنید زیرا بانظارت و تایید دامپزشکی است مردم دقت کنندحتما گوشت تازه قصابی ها دارای برچسب بهداشتی دامپزشکی باشد.
افق کویر: برخی از افراد در منزل پرندگانی چون کبوتر، خروس و ... نگهداری می کنند آیا این پرندگان ناقل بیماری می باشند؟ بیماری قابل انتقال بین انسان و پرندگان کمتر از انسان و دام است ،با این حال آنفولانزای فوق حاد بسیارخطرناک است که می توانداز پرندگان به انسان انتقال یابد
افق کویر: پیرامون ذبح گوسفند در روز تاسوعا و عاشورا در سطح شهر چه توصیه ای دارید؟
در این ایام دام زیادی در سطح شهر ذبح می گردد که به هیچ وجه نباید در معابر و اماکن عمومی صورت گیرد،خیرین اگر نذر و نیتی دارند دام را در کشتارگاه کشتار و سپس گوشت آن را تحویل دهند. چه لزومی دارد دام وسط خیابان و جلو هییت ذبح گردد. این رفتار غیرمتعارف و غیر بهداشتی می تواند عامل انتقال انواع بیماری مانند تب کریمه کنگو،تب مالت،سل و...به افراد شود. تب کریمه یک بیماری مهلک و کشنده است و ذبح کردن در خیابان می تواندباعث کشته شدن چندنفرشود. بنابه گفته یکی از دامداران چندین سال پیش در اطراف بافق دو نفر به علت ذبح غیرمجاز و عدم رعایت اصول بهداشتی،به تب کریمه کنگو دچار شدند که یک تن جان خود را از دست داد و دیگری به کما رفت.
افق کویر: آیا این بیماری درمان دارد و علائم این تب را بیان کنید؟
بعد از نمایان شدن علائم این بیماری اقدام موثری نمی توان انجام داد. علائم بیماری تب کریمه کنگو در دام ها فقط به صورت تب و لرز، سردرد شدید، درد عضلانی سپس خونریزی در سطح پوست، اسهال خونی، استفراغ خونی، خونریزی از دهان و در آخر مرگ است.
افق کویر: در حال حاضر با بیماری که در حال کنترل باشد در بین دام و طیور مواجه هستید؟
خیر، ولی حدو 20 روز پیش نزدیک منطقه حفاظت شده یک گله بز به بیماری ppr(طاعون نشخوارکنندگان کوچک)دچار شد که ما سریعاقدام کردیم و خود گله های اطراف را علیه این بیماری واکسینه کردیم.این بیماری برای انسان خطری ندارداما برای بزو گوسفند و نشخوارکنندگان وحشی خطرناک است و درصد کشندگی بالایی دارد.
افق کویر: دامپزشکان در تحقیقات پزشکی و بهداشت چه نقشی دارند؟
اگرتحقیقات دامپزشکی در مورد بهداشت موادغذایی و بیماری مشترک بین انسان و دام و علوم پایه باشد بیشتر مورد توجه پزشکی و بهداشت قرار می گیرد
افق کویر: حرف پایانی:
خواهشمندم مردم بیشتر به دامپزشکی و خدمات آن به جامعه اهمیت بدهند و توصیه های بهداشتی را جدی بگیرند . بستنی سنتی و پنیر محلی را از مکان معتبر تهیه کنند که حتما شیر پاستوریزه شده باشدو حتما شیر محلی را بعد از خرید به دمای جوش برسانید. اگر شیر مورد تهیه در بستنی های سنتی و پنیرهای محلی آلوده به میکروب تب مالت باشد و به صورت اصولی پاستوریزه نشود می تواند بسیارخطرناک باشد