نمایش خبر نمایش خبر

سوپ مرغ

سوپ مرغ



 
مریم طالعی بافقی|
 
مواد لازم
گوشت مرغ 500 گرم
پیاز متوسط دو عدد
هویج متوسط دو عدد
سیب زمینی متوسط دو عدد
جعفری و گشنیز و تره به نسبتهای مساوی به مقدار لازم
سیر دو حبه
نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم
آب یک و نیم لیتر
طرز تهیه
هویج و پیاز را به شکل نگینی خرد کنید و سیر ها رو هم ریز کنید و در قابلمه به همراه مرغ و مقداری زردچوبه بگذارید تا بپزد. کمی که نیم پز شد سیب زمینی ها را که به شکل نگینی خرد کرده بودیم اضافه می کنیم. دلیل اینکار هم این هست که سیب زمینی زودتر از هویج و مرغ می پزد . مرغها که پخت از قابلمه خارج کنید و استخوان هایش را جدا کنید و کمی ریش ریش کرده و دوباره داخل سوپ بریزید. گشنیز و جعفری و تره را شسته و خرد کنید و به سوپ اضافه کنید. نمک و فلفل سیاه را هم فراموش نکنید.  بعد از ده دقیقه سوپ مرغ شما آماده است.
 
نکات جا افتادن و رنگ و زیبایی سوپ
این سوپ نباید خیلی بیش از حد آبکی باشه و اگر اینطور بود مقدار خیلی کمی آرد برنج رو در آب سرد حل کنین و کم کم به آن اضافه کنید تا کمی غلیظ شود. همچنین اگر دوست داشتید می توانید یکی دو قاشق رب گوجه فرنگی هم به آن اضافه کنید تا رنگ داشته باشه. همونطور هم که می دانید تهیه سوپها کاملا سلیقه ای است و شما می توانید از هر سبزیجاتی که دوست دارید استفاده کنید. برای زیباتر شدنش هم می توانید مرغها رو قبل پختن نگینی خرد کنید و به شکل ریش در نیاورید.